**お知らせ**

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

2007年にオープンしたカフェポティロンですが4月28日(土)

をもって閉店することになりました。

11年近く営業できましたのも通ってくださるお客様の

おかげだと大変感謝しております。

あと1ヶ月の営業となりますが、これまで通り

一生懸命パンやお菓子を焼きたいと思います。

宜しくお願いいたします。

カフェポティロン 遠藤佐由里

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2018年7月16日 (月)

コーンミール食パン

久しぶりにこんなに膨らまないパンを焼いてしまいました。

完全に失敗(泣)  コーンミール入れすぎたみたいです。

レシピの見直しが必要です。

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大好きなわらびもちを作ってみました。

作り方自体は簡単なんですけどね~

作った後のおなべを洗うのがちょっと・・・

今回は贅沢に和三盆糖を入れてみました。

出来立てはゆるゆるで美味しかったけど冷蔵庫に

入れたら食感が変わってしまいますね。わかってましたが

この暑さの中、常温は怖くて。

きな粉でだいぶごまかしてます。

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2018年7月13日 (金)

コーンブレッド

コーンミールを消費したい時に焼く、コーンブレッド。

コーンミールのボソボソした喉につまる感じ、

時々食べたくなります。

甘さはあまりないのでジャムやメープルシロップと

一緒に食べると美味しいです。もちろん、朝食に

そのままでも!

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少し前に行った祇園NICHIさんのカキ氷。

定番のミルク金時と季節の氷のチョコミントにしました。

季節限定では梅もありました。

チョコミントの氷、初めてです。

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いかにもというようなミント味はちょっと苦手ですが

こちらのはほんのりミントでさわやかでとても

美味しい。上にけずったチョコレートがのっていて

食べ進んでいくと中にはチョコガナッシュ?がごろり

と入っていてこれがまた美味しかったです。

ミルク金時は普通なのですが、コーヒーソースが

ついていてそれをかけるとまた味が変わって・・

大人のカキ氷という感じです。

栃木の天然氷を使われているそうで口にいれるとふわっと

なくなる感じです。

美味しかった!

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2018年7月 9日 (月)

メープルロール

シナモンロールの変化形。生地にメープルシロップ

を入れ、メープルシュガーとバター、今回はアーモンドダイス

をパラパラしてまきこんでいます。

上からメープルアイシングをかけても美味しそうですが

ベタベタする時期なので今回はこのままにしました。

甘さ控えめでメープルの香りがほんのりします。

アーモンドはくるみでもよさそうです。

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2018年7月 4日 (水)

ブルーベリーとクリームチーズのパン

おはようございます。

7月に入ってしまいました。こちらもなかなか更新

できていなくてすみません。

店の部分と家の改修工事が長引いたりでなかなか

ゆっくりとパンを焼くゆとりがなく、食パンを焼くのが

やっとという感じです。でもそろそろ工事も終わりなので

試作のパンを焼いてみました。

生地にブルーベリージャムを練りこみクリームチーズ

とブルーベリージャムを包み込んだパンです。

ブルーベリーの色がくすまないように卵はいれて

いないのですがしっとりした生地になりました。

写真ではあんまり美味しそうな見た目ではないですが

食べるととても美味しいです!

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2018年6月18日 (月)

やっとオーブンが!

お店で使っていた業務用オーブンをキッチンに持って

来てもらいました。ベランダまで吊り上げてもらい

男性4人でぎりぎりの所を少しずつ移動させてなんとか入れて

もらいました。

作業中私は何もできないのですが、申し訳ないのと

事故がないようにとの思いで息が詰まる思いでした。

無事入ってほっとしました。業務用でも一番小さいタイプ

なのですが、自宅キッチンに入るとドドーンと存在感

あります。

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嬉しくて色々焼きました。

グラノーラやマフィン、季節はずれのジンジャークッキー

など。

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パンも色々焼いています。

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2018年6月14日 (木)

キヌアのパン

先日ランチで食べたキヌアのサラダが美味しかったので

自分でも作ろうと思ってキヌアを買って帰って作ったのですが

家族には不評・・・で、とりあえずご飯を炊くときに入れたり

パンに入れたりしています。

パンに入れるとプチプチした食感が面白くて美味しいです。

ソフトフランスの生地に入れたり

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食パンに入れたりしています。

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どちらも家のオーブンで焼いたので上が焦げ気味です。

途中で天板を入れ替えたりするとエラーが出て

焼けなくなるので焼けるまで入れっぱなしです。

でも香ばしくて美味しい!

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2018年6月13日 (水)

梅の甘露煮

おはようございます。

5月から店の改装工事をしていて店で使っていたオーブン

を2階の自宅に持ってくるつもりなのですが思いのほか

大きいのと重いので階段から運ぶのが無理とわかり

ベランダから吊り上げてもらうことに・・・なんか大層な事に

なっています。(一応事前打ち合わせでは階段から運べる

と言われてたのですが)

ということで1ヶ月近くオーブンが使えない状態です。

こういう時に限って家のオーブンレンジも故障(泣)

なんだかなー、状態です。

*****

今年も梅しごとの季節です。

大量に実家からもらってきた梅!今年初めて

梅の甘露煮を作ってみました。梅農家さんが公開されて

いるレシピで作ったのですが量も3倍ですごく適当に

作ったので半分以上皮が破れてしまいました。

でもすごーく美味しいです!これの煮汁でゼリーを作ったら

絶品でした。

今日は梅酒と梅シロップを作ります。

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2018年5月19日 (土)

ブルーボトルコーヒー京都

南禅寺近くのブルーボトルコーヒーに行ってきました。

土曜日の10時半頃ということで混んでいるかと思いましたが

すぐに注文出来ました(私のすぐ後に少し行列ができていました)

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10分くらい席で待っていると名前を呼ばれてコーヒー

が運ばれてきました。本日のブレンドはフルーティーな

とても良い香りです。濃いのや苦味が強いコーヒーは

苦手なのでこちらのはとても私好みでした。量もたっぷりです!

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レジ横の焼き菓子も美味しそうでしたがコーヒーよりお高い

ので今回はやめておきました。

なんか全体的におしゃれ!でもそんなに混んでいなかったからか

とても落ち着ける雰囲気でした。

コーヒー美味しかったのでまたお散歩途中にでも行きたいです。

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2018年5月18日 (金)

パン食べ放題ランチ@メゾンカイザー

あべのハルカスにあるメゾンカイザーでランチをして

きました。

サラダランチ¥1000とステーキランチ¥1500がありましたが

パンをいっぱい食べたいので私たちはサラダランチにしました。

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最初に運ばれてきたパン(これは二人分です)

パンの説明をしてもらいましたが早口でいまいち

覚えられず・・・くるみやさつまいも?の入った

ハード系のパン。どれももっちりしていて美味しかったです。

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スープとドリンク(小さいフィナンシェ付き)もついています。

サラダはけっこうボリュームもあっておなかいっぱいに

なりました。写真撮っていませんがチーズのパンと

オレンジピールが入ったパンが美味しかったです。

クロワッサンも食べ放題に入っていれば嬉しかったかな~

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2018年5月17日 (木)

4種のチーズパン

来週から店部分の改装工事が始まるので

片付けの真っ最中です。捨てられない性格なので

使っていなかったものが山ほど出てきて

もう苦行の一言。。。

そんな中でもパンは焼いています。

頼まれたパンや家用のパンなど。

家用にはチーズがたっぷり入ったパンを焼いてみました。

クリームチーズ、ゴーダチーズ、角切りのプロセスチーズ、

上からはシュレッドチーズをたっぷりのせて!

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