2018年2月24日 (土)

桜メロンあんぱん

おはようございます。

最近人気の桜のメロンパンです。

クッキー生地に桜の葉と花の塩漬け、桜パウダーを入れ

ています。カットできないのが残念ですがパンの中には

桜あんも入っています。この時期のおすすめです!

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2018年2月16日 (金)

イチゴミルククリーム

いちごジャムを使ったミルククリームを作ってみました。

バター、練乳、イチゴジャムだけを混ぜたシンプルな

ものですがいちごの香りがよくて美味しくできました。

ソフトフランス生地に合わせようかと思いましたがもう

少しソフトな生地の方が合う気がして米粉パンの

生地に絞ってみました。

いちごジャムがある間だけの限定です!

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2018年2月15日 (木)

桜のロールケーキ

おはようございます。

まだまだ寒いですが2月の中旬を過ぎれば私の中では

桜のお菓子やパンを焼く季節が始まります。

ということで桜のロールケーキです。

もう10年くらい焼き続けていますが毎年ちょっとずつ

変化しています。今年は去年と同じく桜あんを中央

に入れるパターンです。

甘すぎないので甘いものが苦手な方でも召し上がって

いただけると思います。

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パンも色々焼いてお待ちしております。

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2018年2月 3日 (土)

いちごサブレ

まだまだ寒さは続きそうですがお菓子やパンは

ちょっとずつ春に移行しています。

フリーズドライのイチゴパウダーを入れたイチゴサブレ

や桜あんぱんなどなど。

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他にもパンやお菓子を色々焼いてお待ちしております!

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2018年1月31日 (水)

キャラメルとピーカンナッツのスコーン

おはようございます。

先日好評だったキャラメルとピーカンナッツの

スコーンを今日も焼きました。キャラメリゼした

ピーカンナッツとキャラメルクリームを生地に入れて

上にもナッツをトッピングしています。

全粒粉も入っていてザクザクした食感です。

是非お試しを。

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2018年1月20日 (土)

プレッチェル

おはようございます。

大好きなパンなのですがなかなか作る機会の

ないプレッチェルを今日は焼いてみました。

重曹を溶かしたお湯につけてから焼くと

独特の色と香りがします。

岩塩をふってしっかりめに焼き上げます。

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本日もパンやお菓子を色々焼いてお待ちしております。

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2018年1月13日 (土)

キャラメルりんごマフィン

おはようございます。

紅玉を使ったマフィンを焼きました。生地に

キャラメルクリームをまぜてりんごのコンポートを

入れて焼いています。

しっとりしてキャラメルの甘さとりんごの酸味の

バランスもいいと思います。

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***お知らせ***

1月18日(木)はお休みさせていただきます。

申し訳ありません。

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2018年1月 9日 (火)

いちごのマーブルチーズケーキ

昨日からのいちご繋がりで、いちごのチーズ

ケーキも焼いてみました。生地の一部にいちご

ジャムとストロベリーパウダーを入れてマーブル

状にしています。自然の色なのであんまり

マーブルがよくわかりませんが、、

いちごの味はしっかりします!

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本日もパンを色々焼いてお待ちしております。

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2018年1月 8日 (月)

いちごスコーン

おはようございます。今日は一日雨のようですね。

なんとなく気分が下がりますが、まあ気を取り直して。

これからの時期はいちごのお菓子やパンが

焼きたくなります。

寒さはこれからが本番ですが、

気持だけでも春らしく?

スコーンもいちご味です。生地にストロベリー

パウダーを練りこみ、いちごチョコも入れ

ています。フランボワーズのパウダーを

トッピングしていつもよりは低い温度で

焼いてピンク色がとばないようにしています。

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2018年1月 7日 (日)

今年もよろしくお願いします。

明けましておめでとうございます。

明日より営業いたします。今年もよろしくお願いします。

2,3日前から作っておけるものをちょっとずつ仕込しています。

グラノーラや八朔ピール、キャラメルケーキなどなど。

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合い間にミニ食パンの試作も。

今年もパンやケーキなど新しいものも色々作って

いきたいです。

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