2018年1月20日 (土)

プレッチェル

おはようございます。

大好きなパンなのですがなかなか作る機会の

ないプレッチェルを今日は焼いてみました。

重曹を溶かしたお湯につけてから焼くと

独特の色と香りがします。

岩塩をふってしっかりめに焼き上げます。

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本日もパンやお菓子を色々焼いてお待ちしております。

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2018年1月13日 (土)

キャラメルりんごマフィン

おはようございます。

紅玉を使ったマフィンを焼きました。生地に

キャラメルクリームをまぜてりんごのコンポートを

入れて焼いています。

しっとりしてキャラメルの甘さとりんごの酸味の

バランスもいいと思います。

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***お知らせ***

1月18日(木)はお休みさせていただきます。

申し訳ありません。

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2018年1月 9日 (火)

いちごのマーブルチーズケーキ

昨日からのいちご繋がりで、いちごのチーズ

ケーキも焼いてみました。生地の一部にいちご

ジャムとストロベリーパウダーを入れてマーブル

状にしています。自然の色なのであんまり

マーブルがよくわかりませんが、、

いちごの味はしっかりします!

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本日もパンを色々焼いてお待ちしております。

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2018年1月 8日 (月)

いちごスコーン

おはようございます。今日は一日雨のようですね。

なんとなく気分が下がりますが、まあ気を取り直して。

これからの時期はいちごのお菓子やパンが

焼きたくなります。

寒さはこれからが本番ですが、

気持だけでも春らしく?

スコーンもいちご味です。生地にストロベリー

パウダーを練りこみ、いちごチョコも入れ

ています。フランボワーズのパウダーを

トッピングしていつもよりは低い温度で

焼いてピンク色がとばないようにしています。

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2018年1月 7日 (日)

今年もよろしくお願いします。

明けましておめでとうございます。

明日より営業いたします。今年もよろしくお願いします。

2,3日前から作っておけるものをちょっとずつ仕込しています。

グラノーラや八朔ピール、キャラメルケーキなどなど。

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合い間にミニ食パンの試作も。

今年もパンやケーキなど新しいものも色々作って

いきたいです。

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2017年12月28日 (木)

グラノーラ(チョコとクランベリー)

寒い日が続きますね。

私は床にワックスをかけたり普段出来ないところを

掃除したりしながら家用のパンを焼いたり、

グラノーラの試作を作ったりしています。

チョコとクランベリーのグラノーラです。

焼き上がりにココアをふって、冷めてからチョコレート

を大きめにカットして入れました。

牛乳をかけて食べると甘くて美味しいです!

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年明けは1月8日より営業予定です。

よろしくお願いします。

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2017年12月24日 (日)

クロワッサンキッシュ

クリスマスイブですが昨日お客様に頼まれていた

ロールケーキやクッキーをたくさん作ったら

自宅用にはケーキを作る気にもなれず、今日は朝から

年賀状作りです。年々クリスマスとは

縁遠くなっていきます。

お昼ごはん用にクロワッサンをパイ生地代わりに

使ったキッシュを焼いてみました。

パイ生地はどうしてもサクサクにできないので苦手

なのですがクロワッサンを使うとサックサクに

焼き上がりました。

パイ生地よりは幾分ヘルシーなのかな。お店のランチ

にも出せそうです。

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2017年12月21日 (木)

さつまいものねじりパン

クロワッサン生地にさつまいもの甘煮をはさんで

カットし、ねじって焼き上げました。

甘くてカリカリしてて美味しいです。

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本日もパンやケーキを焼いてお待ちしております。

キャラメルりんごタルトです。

デザートにどうぞ。

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2017年12月19日 (火)

いちごジャム

まだまだいちごはお高いですが

この時期やっぱり作りたかったので

いちごジャムを作りました。

これでイチゴスイーツも作れます!

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シュトーレン、焼いています。

ご予約はお早めにお願いします。

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年内の営業は23日(土)までとさせていただきます。

今年もお世話になりました!

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2017年12月 6日 (水)

あんバター

ソフトフランスパンに粒あんと有塩バターを

たっぷりとはさんでみました。

パンもハードすぎないので食べやすいと思います。

よろしければどうぞ!

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***お知らせ***

12月8日(金)はお休みさせていただきます。

申し訳ございません。

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