2017年8月14日 (月)

桃のカストードタルト

おはようございます。

今週は本日から土曜日まで営業しております。

暑いですがパンやケーキを焼いてお待ちしておりますので

是非お越し下さい。

桃のコンポートとカスタードクリームをのせたタルトを

作りました。

今回の桃のコンポートはあんまりピンク色にならなくて

ちょっと地味めな色合いですが、、味は○です!

ミント飾ればよかった。

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2017年8月 9日 (水)

パイナップルのティラミス

おはようございます。

ちょっと見た目涼しげなデザートを作ってみました。

パイナップルのティラミスです。もはやティラミスの

定義も良くわかってないのですが、パイナップルジャムを

作った時にできたパイナップルシロップを使いました。

庭で40粒ほどしかできなかったブルーベリーもやっと

使えました。

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今日も暑くなりそうですがパンも色々焼いてお待ちして

おります。

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***お知らせ***

8月12日(土)のカフェの営業はお休みさせていただきます。

申し訳ございません。

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2017年8月 6日 (日)

ピザ(クアトロフォルマッジ風?)

おはようございます。

冷蔵庫にピザ生地が1個残っていたのでお昼ご飯用に

4種類のチーズを使ったピザを焼きました。

ゴーダ、エダム、パルメザン、ピザ用の溶けるチーズの4種類。

本当はゴルゴンゾーラものせたかったのですが、無かったので

冷蔵庫にあるもので。

ピザ生地をうすーくのばして生クリームをたらりとかけ、

チーズをたっぷりのせます。焼き上がりに美味しいはちみつを

とろっとかけてできあがり!

ぐつぐついってるチーズが美味しそうです。はちみつと

チーズって本当によく合う!お昼ごはんといいながら

ちょっと味見してしまいました。

今日はこれからパン教室です。がんばろうっと。

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2017年7月31日 (月)

パン教室のお知らせ

おはようございます。

明日から営業のため早朝より仕込みに追われて

います・・・それにしても暑いです。

*****

パン教室のお知らせです。

8月20日(日)10:00~

ピザ

簡単なトマトソースの作り方やピザ生地の冷凍保存の方法など

もお伝えしたいと思います。初めての方は体験教室で2500円で

受講いただけます。

ご興味のある方は075-751-5562またはメールにてご連絡お願いします。

お休みの間にけっこうピザを焼きました。

トマトソースのものやキーマカレーをのせたもの、チキンとじゃがいも

などなど。

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2017年7月26日 (水)

ピクルス

お休みの間もちょこちょこ保存食作りはしています。

今回のピクルスはきゅうり、にんじん、れんこんとプチトマト

を入れてみました。酸っぱすぎるのは苦手なのでピクルス液には

ハチミツも入れてちょっと甘めにしています。

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今年2回目のパイナップルジャム。今年は

本当にフレッシュのパイナップルをよく買って食べました。

アイスティーにこのジャムを入れて飲むと美味しいです。

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2017年7月20日 (木)

お休みの予定など

おはようございます。

毎日うだるような暑さが続いていますね、、

が、私は夏休みをいただいているので仕込みを

しなくてもいい気楽さを満喫しています。(すみません)

ご迷惑をおかけしますが7月、8月は不規則な営業になります。

夏休みの予定です。

7月19日~7月31日 (8月1日より営業予定)

8月12日

8月25日~9月5日はお休みとさせていただきます。

HPのカレンダーもご覧いただければと思います。

お店用のパンは焼かなくても家用のパンやピザはぼちぼち

焼いています。今まで自分の作るピザ生地がいまいち

好きではなかったのですが、焼く温度が原因でした。

300度近い高温で焼いたピザはトッピングが冷蔵庫に

あるものばかりだったにもかかわらず、今までで一番美味しかったです!

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新しょうがもそろそろ終わりかなと思ってジンジャーシロップも

作りました。

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2017年7月12日 (水)

グラタンパン

お惣菜系のパンはあまり焼かない&得意ではないのですが

教室で作るので練習を兼ねて焼いてみました。

固めに作ったグラタンをソフトフランス生地にのせて

焼き上げます。

私は端っこを食べただけですが試食した娘いわく

かぼちゃがほくほくして美味しかったそうです。

たまにはこういうパンもいいですね。

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2017年7月 8日 (土)

梅シロップ

実家からもらってきた梅で梅シロップと今年は梅酒

も作りました。まだ漬けて10日くらいしか経っていないのに

梅シロップを味見と称してちょっとずつ水で割って

飲んでいます。蒸し暑いこの時期とても美味しいです。

もう少ししたら梅ジュースや梅スカッシュなどメニューにも

載せられそうです。

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今日は暑くなりそうですね。

サツマイモの甘煮をいっぱい入れたもちもちパンも

焼きました!お待ちしております。

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2017年6月28日 (水)

焼きもろこしベーグル

おはようございます。

とうもろこしが美味しい季節なので

ベーグルにたっぷり入れてみました。

しょうゆだれをからめたとうもろこしを生地に入れているので

パン生地も少しだけお醤油味です(ほんのりです)

焼き上がり直前にまた上からしょうゆだれを

ぬっています。

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この季節ならではの味です。ぜひお試しを!

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2017年6月22日 (木)

くまちゃん食パン②

くまちゃんの型を使って食パン。今回は

目と鼻をつけてみました。

発酵しているときから可愛い!

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カットするまでどういうふうになっているかわからないので

どきどきです。カットすると・・・

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ブラックココアがきちんと生地にまざってなくて・・

なんかきらきら目になってます。

実は昨日もくまちゃん食パン焼いたのですが撃沈してまして。

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ツンデレみたいになって、ちょっとくやしくて今日も

焼きました。

キャラ弁やこういうデコ系は苦手なのでこれが

精一杯です。



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