オリーブの木につぼみがたくさんついています。
でも私、それまで新芽だとばかり思ってました。。。
昨日来てくれた友人からオリーブの木についてるつぶつぶって
実？って聞かれたのでまさか～と思い、ネットでさがしてみたら
なんとまぁ、これって花のつぼみらしいのです。
去年はできなかったので全然気づきませんでした。
花も咲くのかなぁ。1種類しか植えてないので実をつけることは
難しいと思いますが花も見てみたい！
卵白のみで作った生地で練乳入りのクリームを巻いた白いロールケーキ。
某チェーン店のロールケーキをイメージしましたが（実物、食べたことないけど）
クリームがゆるすぎてちょっと形がいびつです。。
今日は懇談会があるのでお店はお休みさせていただきます。
お天気悪そうですね～でも頑張って行ってきます。
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明日のパン教室の試食用に今日の朝、作ったピクルスです。
きゅうり、人参、パプリカ、レンコン、ベビーコーンと色とりどり。
明日には美味しく食べられるようになっているはず！
今日、所用で訪問したお宅のわんちゃんがあまりにも可愛くて・・・
犬は好きなのですが小さい時に追いかけられたトラウマで小さい犬にも
なかなか触れないのですが、今日のチワワちゃんはとても人懐こくて
本当に可愛かった。飼いたい！！！！
とりあえず、PCでわんちゃんの画像を見て
癒されてます。
***HPのカレンダーにもありますように5月25日(金）はお休みさせていただきます***
一人でやっていると気楽な面もあるけれど、アイデアとか
いろんな発想も限りがあるようで・・・近頃パンもデザートの
お菓子もなんかマンネリ気味。
お客様は常連さんが多いのでちょっと変わったものを
作ろうと焼いてあったシートスポンジを使ってティラミスを
作ってみました。
初めて作るのでレシピを検索してなるべく簡単そうな
ものを！マスカルポーネはないのでクリームチーズで代用。
でもなかなか美味しい！！と思ってたらやっぱり珍しいのか
すぐになくなってしまい、今日また2台作りました。（１個は頼まれた分）
簡単な割には美味しくて。。少しの間はまりそうです。
一年で一番忙しい桜の時期もなんとか無事終わりました。
って言ってるうちにもうすぐGW！
やりたいこともいっぱいあるのに毎日あっという間に
過ぎていく。。。
営業時間が11時から4時までっていうのは普通に考えると
とても短いのでしょうが・・・昨日も”こちらは殿様商売されてるから”
とか言われて内心、！！！となりながらもおかげ様で～と
返せるように最近ようやくなってきました。
私だって終わって上（自宅）に上がって夕食の用意が
できてるなら何時までだってやるわ！と思いながら。
あっ、愚痴っぽくなってきたのでケーキのご紹介を。
洋ナシのタルト。私の大好きなケーキの一つです。
腰痛と闘いながら毎日働いています！
今年の桜は遅いなあと思っていたら、いつの間にか
満開で散り始めているものもあって・・・
花びらが舞って疎水を流れているのもとても風情があってきれいです。
昨日は午後から天気もよくなり暖かくなったので
アイスがよく出ました。
で、急遽フランボワーズのシャーベットを作ってみました。
こちらを使い、去年好評だったベリーのソーダも
またはじめました！
今日でとりあえずバタバタした日は一段落しそうです。
がんばれ、自分。。。
***パン教室のお知らせ***
4月16日（月）１０：００～ （明日です、急ですみません）
かぼちゃのマフィン
ご興味のある方はお電話にてご連絡下さい。
075-751-5562
また少しご無沙汰してしまいました。
先日の春の嵐や昨日の突然の雷など、天候不順が
続いています。
哲学の道の桜も今年は例年になく遅く、まだ２分咲きくらい？
週末の仕込みの量がよめない。。。
やっとイチゴがお安くなってきたので大量のジャムを作って
それを使ったアイスも作りました。
これをのせたワッフルも期間限定でお出ししております！
カレンズが粉と同量入ったカンパーニュ。
昔、よく買って食べたカレンズがいっぱい入った
パンが懐かしくなって焼いてみました。
みっちり感を出したくて仕上発酵を早めにきりあげたので
結構思っていたのに近い出来上がり！
お客様にいただいたバラ。こういうお店をしていると
本当に色々いただけてありがたい限りです！！
昨日もお花やお取り寄せの卵、マシュマロまで
いただきました。ありがたいです～
今年の冬は世間でも生姜ブームだったみたいですが
私もしょうがにはまりまくりで・・ジンジャークッキーの他、飲み物
にも生姜をすって入れて飲んでいました（今も継続中）
パン教室の生徒さんがしょうがジャムを作られたという話を
聞いてから私も作ろう作ろうと思い、やっと作れました。
三温糖とはちみつを生姜と同量使っています。
これを作っておけばしょうがをする手間が省けて楽！
新しょうがだともう少し、きれいな色になるかもしれません。
これを使ったケーキも考え中です。
今日は3月3日、ひなまつり。。ひし形のショートケーキを
焼こうかとも思いましたが初めてのことをすると失敗
しそうなので春らしくイチゴのタルトを焼きました。
それにしてもイチゴの値段、高い！！
全然安くならないのでなかなかジャムが作れません・・・
イチゴを並べてからこれってものすごくカットしづらい？？
って思いましたが、もう遅い。。家用ならいいですが、店用は考えないと。
”京都の歩き方2013”（ダイヤモンドビッグ社発行）に掲載して
いただいています。
’京旅プラン’の中の銀閣寺近くのランチのお店として
紹介していただいていますので、チェックしてみてください。
京都のお土産やパワースポットなんかも載っていて
おもしろいです。
クッキーを2種類ご紹介！
まずはザクザク食感が美味しいオートミールをたっぷり入れた
クッキー。こちらはドロップタイプのクッキーなのでとても楽！
簡単に作れます。
もう一つは春らしいクッキーを試作しました。
絞り出しのクッキーってほとんど作ったことがなかったのですが
桜の花の口金を買ったので使ってみたくて。
生地にフリーズドライのいちごパウダーが入っているので
ほんのりピンク色です。絞り出しも最初は
むずかしかったですが、まぁなんとか形にはなったでしょうか。
上にドライイチゴをのせてみました。
今回はイチゴにしましたが桜の花や葉を生地に混ぜたり
色々と作れそうです！
