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2007年6月26日 (火)

ロムレザン

昨日行ったケーキ教室で作ったものです。

チョコで線描きしたビスキュイジョコンドの上にラムレーズンの

ムース。ムースの中にはパッションフルーツのジュレが入って

います。前回のサントノーレに続きこれまた工程がいっぱいで

アタフタしました。でもやっぱり習うのって楽しい!!ムースを

平らにするときのヘラの使い方やビスキュイを焼く時の

カードの使い方など細かい部分も勉強になりました。

チョコの線描きも面白かったです~

Dc062609blog

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