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2007年9月18日 (火)

栗の渋皮煮

今年初の栗の渋皮煮を作りました。

今年初めてにしてはなかなかいい出来です!

栗の皮むきは大変ですがそれさえできれば、後は一晩水につけて

何度もゆでこぼして灰汁をぬきながら

ゆっくりと煮ていくだけ。最後にブランデーとほんの少々の

お醤油で仕上げ!毎年これを作ると秋が来たなあと思います。が・・・・

今年は暑すぎます。明日も京都は34度とか。。。。ため息しか

でませんね~

Dc091812

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