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2008年4月28日 (月)

マンゴーとグレープフルーツのジャム

冷凍マンゴーとマンゴーピューレを使ってジャムを

作りました。マンゴーだけだとちょっと酸味にかけるかなと

思って1個だけあったグレープフルーツの果肉と果汁も

入れました。グレープフルーツの果汁を入れたのでレモンを

少なめにしたのですがもっといっぱいいれた方がよかったです。

砂糖も40%いれたのですが多すぎたような。

でも濃厚なマンゴーの味が楽しめるジャムになりました。

(グレープフルーツの味は残念ながらほとんどしません。。。。)

次回はレモンをいっぱい入れて酸味のあるマンゴージャムに

挑戦します!

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