映画・テレビ

2011年2月22日 (火)

野菜たっぷり!

ランチはセットメニューにしているのですが、そんなに

いっぱい食べられないとか軽くスープとパンだけ食べたいと

いう方もいるので単品メニューも作ることにしました。

サラダはグリーンサラダ(サニーレタス、サラダ菜、水菜など)

にキャロットサラダとかぼちゃとさつまいもの

クリームチーズあえサラダ、ごぼうとひじきのサラダ。

キャロットとかぼちゃは定番ですがあとは日替わりです。

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ミネストローネスープは野菜と豆がたっぷり(キャベツ、人参、玉ネギ、

じゃがいも、ひよこ豆、キドニービーンズ、トマト缶)少しのベーコンを

味出しに使っています。最初に少量の塩を入れて野菜をよーく

炒めると甘みが出て美味しいです。キャベツの芯とブロッコリーの

茎の部分も細かく刻んで入れています。

私自身も野菜不足を感じる時はこれを飲むことにしています!

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