お菓子

2017年10月18日 (水)

栗とナッツのスコーン

今年3回目の栗の渋皮煮。

今回はお砂糖の半分を和三盆糖にしてみました。

それだけでちょっと格があがったような気がします。

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その渋皮煮を使ったスコーンを焼きました。

ピーカンナッツや全粒粉も入っているので香ばしいです。

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久々の晴れ間、今日もパン色々焼いてお待ちしております。

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2017年10月 5日 (木)

モンブランロールケーキ

米粉で作ったシートスポンジで渋皮煮をたっぷり

包み、マロンクリームを上にしぼりました。

毎年とても人気のあるデザートです!

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2017年9月27日 (水)

スイートポテトタルト

さつまいもの美味しい時期、お菓子にパンに色々

使っています。スイートポテトをタルトにしてみました。

上にはさつまいもの甘煮をたっぷりと。

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2017年9月25日 (月)

かぼちゃクッキー②

今回のかぼちゃクッキーは生地を一部とりわけて

ブラックココアを入れてみました。

ハロウィン仕様です!

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定番のチョコのクッキーも。

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2017年9月21日 (木)

渋皮栗のタルト

栗の渋皮煮がゴロゴロ入った、この季節ならではの

タルトです!毎年とても人気のあるデザートです。

渋皮煮、いっぱい作ったので、これから

パンにケーキに色々と使えます。

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ナパージュをぬってもらってつやつやに。

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2017年9月19日 (火)

かぼちゃクッキー

かぼちゃパウダーとシナモンパウダー入りのクッキー。

バターたっぷりのサクサク食感のクッキーももちろん

美味しいですが私はバター控えめでポリッとした食感の

こういうクッキーが食べていて罪悪感も少なくて好きです。

甘さも控えめで食べやすいと思います。ぜひお試しを!

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2017年9月13日 (水)

白いちじくのタルト

白いちじくのタルト焼きました~

焼いたら甘さがまた凝縮されているはずです!

ぜひお試しを。

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2017年9月12日 (火)

栗の渋皮煮

今年も栗しごとの季節です!

これからせっせと栗を煮ます。

昨日、実家のご近所さんに安く譲っていただいた

採りたての栗!昨日に皮をむいて一晩

重曹をいれた水につけておいて今日煮ました。

新鮮な栗なのですぐにえぐみも取れて・・仕上げに少しの

ブランデーを入れて完成です。美味しく煮あがりました!

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つやつや!

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とりあえずはこれでロールケーキを作る予定です。

白いちじくってご存知ですか?

売ってるのは見たことがないのですがうちの実家に

白いちじくの木があって。今年は豊作のようでいっぱい

なっていました。小さいですが甘さがぎゅっと詰まって

います。

これはタルトにします。ほんと、秋ってすばらしい!

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2017年9月 6日 (水)

チョコバナナタルト

おはようございます。

長い間お休みさせていただいていてすみませんでした。

本日より通常通り営業しております。

パンやお菓子を焼いてお待ちしております。

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写真ではよく見えませんがねっとりしたチョコの間に

バナナがたっぷり入っています。

朝晩はちょっと涼しくなってこういう濃厚なお菓子も

美味しく感じられるようになってきました。

グラノーラも!

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2017年8月18日 (金)

クランベリーとチョコのスコーン

クランベーリーとチョコの組み合わせ、大好きです。

スコーンのサクサク感とチョコの甘さ、クランベリーの

ほのかな酸味が良く合っています。

是非お試しを。

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